GRUPO Biodiversidad ­y Biotecnología de Levaduras (GByBL)

DIVISIÓN BIOTECNOLOGÍA 

GRUPO Biodiversidad ­y Biotecnología de Levaduras (GByBL)

Coordinadora: Dra. Marcela Paula Sangorrin
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Líneas de investigación principales:

  • Levaduras como antagonistas para el biocontrol de organismos indeseables en alimentos
  • Vinos y bebidas fermentadas tradicionales de la Norpatagonia. Caracterización de poblaciones nativas de Saccharomyces y de híbridos artificiales para fermentaciones a bajas temperaturas
  • Levaduras asociadas a plantas nativas y enzimas con aplicación en la industria regional